「アスパラガスのセイボリーと桜のスイーツプレート」

2025年03月22日

春営業のスイーツメニューラストは、

旬の食材がぎゅと詰まった一品！！

とびきり美味しい✨

おおもりやさんのアスパラガス

を贅沢に使ったセイボリーと

春をテーマにしたスイーツの

プレートになります🌸✨

・アスパラガスとホタテのテリーヌ

・桜のスクエアムース

・こんぴら栗の自家製甘露煮と桜のモンブラン

・ピスタチオクリームと苺のスワンシュー

・アスパラガスのスープ

・さぬき姫の苺

（器や盛り付け方等は変更の

可能性があります🙇‍♀️）

最初にノートに書き留めたアイデアが

メニューとしてご提供できる形に、

ご協力して下さった農家様や

お客様皆様のお陰だと

感謝しております🙇‍♀️✨

（以下、ご確認宜しくお願い致します☺️）

※営業日3月29日(土)、30日(日)は

終日満席となっております。

4月5日(土)、6日(日)は

午後にあと1組ずつほど

お席ご用意出来そうです🙇‍♀️

※天候が良ければお庭での食事が可能です☺️

※営業日を追加する可能性がありますが、

まだ日程は未定です🙇‍♀️

ミニパフェとスコーンのペアリング「春の誘惑」

2025年03月19日

①アールグレイジェラート

✖️

生クリーム🥛のプレーンスコーン

高級なアールグレイ茶葉から、

こんなに美味しいジェラートは

今まで食べた事無い！と

自分で思う！？アールグレイジェラートを

作ってみました☺️✨

可愛いグラスに、苺🍓と一緒にミニパフェへ

こちらには、

発酵バターと贅沢に生クリーム100%🥛で

お作りした、

姿美しくとっても美味しい

プレーンスコーンを添えました☺️✨

②酒粕アイスクリーム

✖️

桜🌸とグリオットチェリー🍒のスコーン

地元、金陵さんの酒粕と、

日本盛さんの酒粕のブレンドで、

しっとりなめらか、

濃厚！絶品！の酒粕アイスクリームを

作りました🍨✨

加熱はしておりますが、

大人のためのご褒美アイスクリームに

なってます☺️✨

ダークチェリー🍒と苺🍓を添えて、

ミニパフェに。

ペアリングするスコーンは、

桜🌸とグリオットチェリー🍒のスコーン。

ほんのり甘めの生地に、

桜🌸の塩漬けと

グリオットチェリー🍒の酸味や塩気が

マッチします！！

（①、②ともにホイップバターは

オプションとなります）

特製のジェラートやアイスクリームと

スコーンのペアリングを、

美しい季節の誘惑のせいにして

お客様皆様にお届け出来たら

嬉しく思います。

春の「串和菓子」🍡✨

2025年03月17日

長らくお待たせ致しました🙇‍♀️

今週前半は雨のようですが、

春の息吹を感じとり、、

ようやく動き始めました🙇‍♀️✨

春のメニューは串和菓子🍡の他に、

ミニパフェとスコーンセット2種、

セイボリーとスイーツのプレートを

お作りする予定です！

お休み中はお庭でも

食事が出来るように

高松gardensさん

に手を入れて頂いたり

大掃除🧹をしたり、、

メニューだけではなく、

この閉塞感を感じる時代に、

お客様がどうしたら

喜んでくださるだろうと考えながら

過ごしておりました☺️✨

話は少しそれますが、

先日スーパーのレジ行列で

焦る気持ちとともに待っていたところ、

前の方に

点数が少ない様なので先にどうぞ！と

レジの順番を

譲ってもらえる機会を頂きました。

その時の譲って下さった方の

穏やかなお顔を見て、

いつも効率的に過ごさなきゃ！

時短！と

強迫観念に囚われていた自分を恥じ、

効率ばかり考えるのは良くない事に

気付かされました。

春の「串和菓子」🍡✨は

苺🍓以外手作りになっています

少しの営業日の予定で

こんな手間な事をやってる不器用な人も

いるんだなぁ、と

少し安心して！？

金毘羅茶店では

過ごして頂けたら

嬉しく思います。

金毘羅茶店の春営業で

3月29日、30日、4月5日、6日に

皆様にお会い出来るのを

楽しみにしております。