「おおもりやさんのアスパラでスイーツかき氷」

今月26日(木)から29日(日)まで営業する
金毘羅茶店のとっておきの
メニュー最後は

あの大人気!入手困難な!!
おおもりやさんの甘くて美味しい
アスパラガスで作った
スイーツかき氷です😍✨✨

AIで「アスパラのかき氷」と入力すると
出てきそうな、
それそれ!な薄緑の綺麗な
ビジュアルに仕上がっている
と思います😊✨

中にはマスカルポーネクリームを入れ、
上にエスプーマと
ベーコン🥓風味ミックスナッツ、
アスパラガス(上の飾りアスパラガスは
一般のさぬきのめざめとなります)を
お付けしております😊✨

こちらはかなり数量限定ですので、
ぜひ!メニューにある時に
食べて頂けたらと思っています!!

あとは、紅はるかでお作りした
お芋のかき氷(中に焼き芋🍠と
カスタード入り)もご用意してます🙇‍♀️✨

この夏、
かき氷という
「何にもなれる、合わせられる」
という不思議なスイーツと向き合う事で、
地元の農作物や調味料等の可能性は
まだまだ無限にあると
強く感じる事が出来ました🙇‍♀️

お世話になった生産者様や
取引してくださった方々に
感謝すると共に、
さらに仲間を作り、
自分自身も切磋琢磨、試行錯誤して
お客様に愛されるSDGSな
お店が作れていけたら良いなぁと
考えています😊✨

金毘羅茶店は29日(日)で
しばらくお休みいたしますが、
今後ともご贔屓に、
どうぞ宜しくお願い致します🙇‍♀️

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「和栗と季節のフルーツのパフェ」

金毘羅産の栗🌰をふんだんに使った
パフェが出来ました!

ダークチェリー、
ラムレーズンソース、
アールグレイ紅茶のゼリー、
パイ、渋皮煮、
和梨のジェラート
(無くなり次第、柚子ジェラートへ変更)、
和栗のアイスクリーム、
和栗モンブラン、
紅茶メレンゲ、
キャラメルソース、
金箔チョコレート、
季節のフルーツ等、、

今回は仕込みの時間が取れたので
ほぼ全て手作りの
手間ひま掛けたスペシャル品と
なっています🙋‍♀️✨

栗が実ったので取りにおいでと
声を掛けてくれた方、
一緒に栗を剥こうと作業を
手伝って下さった方、
楽しみに待っていて下さった方々、、
心より感謝しております😊✨

そして、金毘羅茶店は
今週26日(木)から29日(日)までの営業で、
いったん長期のお休みに
したいと考えております🙇‍♀️

来年春か、夏、、まだ未定ですが、
また全身のスポンジに
知識や技術、アイデア、好奇心という
水を吸収して、
皆様に会えない寂しさを強く感じ、
体力を回復させ、
一日開店したら
動けなくなる程ぐったりする経営状態を
改善して(もっと頭を使って😂💦)、、

またさらに
皆様に喜んで頂ける空間を
作っていきたいと考えております🙇‍♀️

次の投稿でも
今週のスペシャルなメニューを
お知らせ致しますので、
見て頂けたら嬉しく思います☺️✨✨

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posted by konpirasaten at 20:46DIARY

「すだちのフルーツ&ソーダ」

金毘羅茶店の紅葉🍁が
少しずつ色付き始めました😊

こんぴらさんの紅葉はどうかな?
明日、ちょっと裏参道を見てこようと
思います🙋‍♀️
また報告致しますね!!

試作品も明るい屋外で撮りたくなり、
テラス席のテーブルで
沢山撮影してみました☺️✨

秋の新しいフルーツ&ソーダは
地元産のすだちです!
すだちのシロップにはきび砂糖を使用し、
乾燥しがちな秋にもってこいの
リッチなコクと酸味を味わえる
フルーツ&ソーダになっていると
思います!

すだちの効能は、
代謝促進、免疫アップ、抗酸化作用、
目や皮膚にも良くて、
リラックス効果もあるそうです。
秋刀魚のお供だと少しだけしか
摂取できませんが、
フルーツ&ソーダだと
たっぷりと旬のすだちを
堪能出来そうです🙋‍♀️✨

かぼちゃのプリンと合わせても
美味しそうですね!

金毘羅茶店は
来週26日(木)から29日(日)まで、
11時から営業致します!
良かったらぜひ!
秋の金毘羅茶店へお越し下さいませ🙇‍♀️✨

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posted by konpirasaten at 19:59DIARY