今週は、明日27日から
土曜日29日まで営業致します！
秋のかき氷🍧2つ目は
「ずんだミルク」です！
東北などでの名物「ずんだ」は
枝豆をすりつぶして砂糖、塩などで
味を整えたものです。
讃岐では非常に珍しい
「ずんだ」のかき氷を、
地元高瀬の産直市で手に入れた
今が旬の黒豆枝豆から
作ってみました！
枝豆から作る「ずんだ」は、
あんこと違ってがつんとくる甘みもなく、
程良い塩味でクセになる枝豆餡です。
また、タンパク質やイソフラボン、
ビタミンやミネラルも豊富で、
健康や美容にも良さそうですね！
今回は「さや」や薄皮を剥く大変な作業を
常連様が手伝って下さいました！
（およそ3時間半！！本当に
ありがとうございます！）
一つ一つ手作業でお作りした
愛情のこもった「ずんだミルク」
のかき氷をぜひ食べてみて下さいね！！
耳はとっても美味しい味噌風味の
かた焼き米せんべい、
白玉付き、
ミルクベースです。
